本报讯（记者刘红莲）7月15日，在唐山市商务局和唐山市餐饮协会的联合组织下，首届针对唐山饭店、餐饮服务、零售企业员工的手语、英语培训班开班授课。授课首日，即有新华大酒店、港岛大酒店、凤凰园餐饮公司、五联百货等28家餐饮、零售企业的60余名服务生接受了培训。

唐山餐饮协会会长时建国介绍，唐山目前餐饮行业服务员近10万人，其中稍懂英语的比例约占60%，但是能够运用英语与客人交流的人所占比例不到10%，而懂手语类特殊语言的人更少之又少。本次培训是唐山市商务局与餐饮协会备战奥运、迎接奥运火炬、推广唐山饮食文化的有力举措，也是唐山服务行业首次成规模的专业手语培训。本次培训包括3天的手语集中培训和2天英语集中培训，接受培训的各餐饮企业骨干将在培训后回到本单位对其他员工进行集中培训。

同时，记者从唐山鸿宴饭庄、新华大酒店、长城大酒店等多家饭店、酒店了解到，为了让国内外宾朋充分体会唐山本土饮食文化，各大饭店、酒店均在菜品上进行了改善和创新，在发扬咸鲜口味为主的冀东沿海菜系基础上，将唐山传统菜品与国内南方、海外的现代烹饪原料相结合，传统烹饪手法与现代工艺相结合，用本地方法做成符合冀东沿海菜系的美味佳肴。长城大酒店还在消暑、减肥等特效功能菜别的创新研发上下足了功夫。